长沙望城区整蛊蛋糕培训学校简介

长沙 整蛊蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，长沙整蛊蛋糕培训(长沙整蛊蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。长沙望城区整蛊蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

功效用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。育人商场一楼小饰品 宋佳利  3 哈尔滨商业大学(江北)

奶油蛋糕的家常做法？

自制奶油蛋糕主料面粉15g荷兰乳牛乳酪牛奶150ml鸡蛋4个辅料元贞糖8g 调和油3ml 食盐1g步骤1准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦步骤2按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离，然后将蛋清搅拌步骤3为了突出甜，放一点点盐，和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖步骤4大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打步骤5蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，和6勺牛奶，然后进行搅拌步骤6倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好步骤7电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅步骤8倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来步骤9按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……乐买超市 丛 洋  23 哈尔滨学院

食尚香杭州饼干培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用饼干的核心材料、灵魂;
3、学习饼干的各种辅料、配料的制作;
4、学习饼干饭的选材、处理方法;
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

什么是慕斯蛋糕

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。 　　慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变 　　慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界。

④将蛋糕退出烤盘，再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。最后将果酱涂在可可色蛋糕上，然后将本色糕翻叠其上面，稍压紧即成双色蛋糕，再用刀将蛋糕对切成4块，每块对角切成三角形蛋糕即可。传统香草冰淇淋GC8010(1公升）[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。1。以绿茶或者水代替咖啡（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

材料：6个量1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

想学做蛋糕，哪里可以学

一、生活

二、我在蛋糕店帮过忙，朋友的店，个人觉得看起来还是很容易的， 但还是强烈建议你去学校学，因为开始的时候还是系统的学一下比较好，学那玩意儿也不是很贵，去店里学受气不说，人家也不会好好教你，不用拿学费是，但想学到东西就得看点子和个人能力了， 我觉得太浪费时间和精力，有那精力早就在学校学成了， 然后可以再去有名的店里当小工偷偷艺，， 呵 至少学校，我想你自己可能找到的，不用我推荐了

三、我教你 不过不是专业的 但是足够你去想爱人什么的炫耀的 超级简单啊 去超市买那种大的蜂蜜蛋糕胚子 再去超市买淡奶油 再买可可粉（冲着喝的就行）还要准备筛子、水果罐头或者mm豆、彩虹糖都行看你喜欢什么做点缀用 蛋糕胚要用买的就省了有的人没有烤箱 再说做起来麻烦 1，把奶油打发（很费劲，建议买电动打蛋器，打发是平常蛋糕店那样） 2，吧胚子分上下两层用于加水果等用，中间涂上奶油和水果等你喜欢的东西 3，再蛋糕外层涂上奶油，涂好了就用筛子再表面筛上可可粉 4，可以放水果、糖等做点缀（或者用保鲜袋取一个角，剪开一个小口能出奶油就行，袋子里放奶油，挤出形状，最好是圆堆型上面放草莓 ）喜欢怎么弄就怎么弄

四、网上百度视频，什么都能找到，有心学习，没有什么不可能。多找找。祝你心想事成!

五、如果只是爱好，自己在家做做，可以上网找食谱，自己做做足够了；如果是以后想做糕点师，可以去做学徒，学校又贵又不一定有干货，做学徒是最能学到东西，但是会要吃点苦。如果家庭条件比较好就去报名学校吧，无所谓的。

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企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。